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烧水壶的加热方式选择主要取决于个人需求和使用场景，目前市场上主要有以下几种加热方式：
1、底盘加热：这种加热方式是通过电热元件藏在壶底的发热盘进行加热，让水从底部开始逐渐升温，底盘加热的电热水壶具有热得更快、更均匀的特点，适合需要快速加热的情况。
2、侧面加热：侧面加热的电热水壶是将电热元件置于内壁侧面，通过热传导使水加热，这种加热方式相对较慢，但能更好地保留水的原味。
至于电热水壶的配件，主要包括壶身、壶盖、电源底座和温控器等部分，这些配件的质量和安全性直接关系到电热水壶的性能和使用体验，壶身材质应选用安全耐高温的材料，电源底座需要有可靠的接地保护和儿童安全锁等功能。
至于增味剂在食品中的应用，增味剂是一类用于增强食品风味的物质，在食品加工中起到增加食品风味的作用，增味剂的使用可以改善食品的口感和风味，提高食品的质量，增味剂的使用需要遵循一定的法规和标准，确保食品安全，不同的食品可能需要使用不同的增味剂，以达到最佳的口感效果。
选择烧水壶的加热方式需要根据个人需求和使用场景来决定，购买电热水壶时也要注意其配件的质量和安全性，增味剂在食品中的应用则需要遵循相关法规和标准，以确保食品安全和品质。